vache_velo.gif
Fromager affineur à Rambouillet

Des fromages authentiques, artisanaux, affinés.
Une sélection des meilleurs producteurs.
Des plateaux personnalisés et prestations fromagères.
Le conseil, le sourire, le partage. Des trouvailles…
La passion !

Horaires de la boutique

Le Lundi
Fermée

Du Mardi au Vendredi
Ouverte de 9:30 à 13:00 puis de 15:30 à 19:30

Le Samedi
Ouverte de 8:30 à 13:00 puis de 15:00 à 19:30

Le Dimanche
Ouverte de 10:00 à 13:00

vache_velo.gif

Découvrez notre

FROMAGERIE
ÉPICERIE
CRÈMERIE

en ligne

icone_main_orange.png

HORS DES SENTIERS BATTUS...

Fromages
Rares et Méconnus

boussole.jpg
vache_velo.gif

Le Beurre Bordier

SES YAOURTS, SON RIZ AU LAIT

vache animée avec un masque par ichetkar
Derniers articles de notre blog
La Fondue normande
Les ingrédients, pour 3 mangeurs
  • ½ Camembert de Normandie AOP
  • ½ Pont L’Evêque AOP (peut être remplacé par du Pavé d'Auge)
  • ½ Livarot AOP (peut être remplacé par du Deauville)
  • 10 cl de lait
  • 25 cl de crème crue
  • 3 cl de Calvados
  • ½ gousse d’échalote (15 à 20g)
  • 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre (optionnel)
  • 2 pincées de poivre
La préparation
  1. Avec une lame fine, peler la croûte des fromages, puis les couper en dés.
  2. Frotter le caquelon avec la gousse d’échalote, puis émincer le reste de la gousse.
  3. Faire tiédir le lait dans une casserole, ajouter la fécule, et mélanger.
  4. Verser le mélange dans le caquelon, à feu doux, et ajouter les dés de fromage.
  5. Remuer et augmenter graduellement la température.
  6. Ajouter la crème, l’échalote émincée, le Calvados et les deux pincées de poivre.
  7. Continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Vous pouvez rendre cette fondue encore plus intéressante en proposant des alternatives au pain rassis comme par exemple des pommes, de l'andouillette...

En lire plus
Voir tous les articles du blog