La fromagerie de Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France

Bocage, pâturages, fromages … depuis des âges, le Pays d’Auge, en Normandie, est un terroir d’exception. Ce Pavé d’Auge est un cousin proche du Pont l’Evêque, en plus massif et plus rustique. Il est produit à la ferme, au lait cru, près de Livarot. Sa texture est relativement ferme, ce qui lui donne de la « mâche », et son goût d’étable et de foin ne vous laisseront aucun doute sur son authenticité paysanne !