La fromagerie de Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France

Originaire du Piémont et de Lombardie, le Gorgonzola est un fromage traditionnel italien appartenant à la famille des « pâtes persillées ».

Il peut être affiné de façon à devenir ferme voire piquant, mais nous vous le proposons ici dans sa version crémeuse, dite « dolce ». Fromage polyvalent par excellence, il peut rejoindre votre plateau, vos tartines et casse-croûtes, mais aussi vos sauces, gratins, pizze, et autres préparations culinaires.